Anne Sastourné est éditrice free-lance. Sa longue carrière au Seuil, de 1978 à 2018, après des études d’anglais, de lettres modernes et de gestion-comptabilité bilingue, s’est concentrée sur trois domaines, la revue Pouvoirs (droit et sciences politiques), les documents d’actualité et le domaine des langues extrême-orientales (fiction et non-fiction). Elle se rend souvent au Japon où elle a des liens familiaux et amicaux.
Elle a édité notamment les prix Nobel de littérature Gao Xingjian (2000) et Mo Yan (2012) et, dans le domaine japonais, Furui Yoshikichi, Kōta Ishii, Murakami Haruki (ses 5 premiers livres en français), Mizumura Minae, Nakajima Kyōko, Tsushima Yūko…